Überlegungen zur Umsetzung des Lehrplans

Grundlagen in den Lehrplänen der Jgst. 8-11

• C 11.6: Aminosäuren und Proteine
• B 10.1: Stoffwechsel des Menschen
• B 11.1: Strukturelle und energetische Grundlagen des Lebens: enzymatische Prozesse

Vorschläge zu Inhalten und Niveau

• Enzyme als Biokatalysatoren
• Substratspezifität (katalytische Wirkung auf ein bestimmtes Substrat oder Substrat-Gruppe beschränkt), Wirkungsspezifität (katalytische Wirkung auf eine bestimmte chemische Reaktion beschränkt)
• Modellvorstellungen: aktives Zentrum und Schlüssel-Schloss-Prinzip; Bedeutung im Stoffwechsel
• Reaktionsverlauf, Aktivierungsenergie und Energieschema einer Enzymreaktion:
• Vergleich mit nicht-enzymatisch katalysierten Reaktionen
• Hemmstoffe: allosterische, kompetitive, irreversible Hemmung

Basiskonzepte und Kompetenzorientierung

• Schlüssel-Schloss-Modell: Aussagekraft und Grenzen von Modellen (Erkenntnisgewinnung)

Vorschläge für Experimente

• Biolumineszenz bei Leuchtkrebsen (S)
• Substratspezifität von Urease
• Zersetzung von Wasserstoffperoxid auf einer Kartoffelscheibe oder durch Zugabe von Hefe, Blut bzw. Braunstein (S)